Всё о мясе. Пищевой технолог, Зинаида Руденко.

Рет қаралды 144,072

10 жыл бұрын

Группа ВК - body_mania
Группа Faceebok - / bodymaniaa
Instagram - / body_mania
fitnessforyou.pro/online/zinar... - онлайн школа Зинаиды Руденко
zinarudenko - группа в вк Зинаиды Руденко
Всё о мясе. Пищевой технолог, Зинаида Руденко.
В ролике Зинаида оговорилась, сказав что бараний жир - ненасыщенный, а он, наоборот, насыщенный. Приносим свои извинения.

Пікірлер: 204

@svetoch163 10 жыл бұрын

Зина прекрасна! Спасибо за интервью! Эдуард, ну снимите вы уже кепку))) Ну правда, вы все-таки, с женщиной говорите) С наилучшими пожеланиями Вам и вашему каналу!

@arthurmargaryan6769 10 жыл бұрын

снимите про всех видов молока:стерилизованный,пастеризованный,обезжиренный,простой,сухой а так же про козье молоко.

@superprana2012 10 жыл бұрын

Есть уже такое видео от Зинаиды Руденко fitnessforyou.pro/online/eda/

@Datikaworld 9 жыл бұрын

Cпасибо!!! очень ждём ещё!!!!!!! Зина вы лучшая!!!!!!

@maxim26081982 9 жыл бұрын

я нажал на индейку, пока засекал время, она ожила и убежала - значит свежая?

@sadvakassovy2010 10 жыл бұрын

очень полезные выпуски о еде,ее качестве и правильном выборе.Больше такого нигде не нашла и зину интересно слушать)продолжайте в том же духе!

@zerosetup 9 жыл бұрын

Спасибо за видео. Зина, приятно вас слушать. Успехов вашему каналу! Очень жду новых видео.

@eva_zaine 10 жыл бұрын

Очень познавательное видео, огромное спасибо ЗИНАИДЕ!!! Побольше таких видео

@prostoman7 9 жыл бұрын

про воду надо ролик - также с подробным раскладом.

@gennadijbauer4675 10 жыл бұрын

ВОТ ЭТО ТЕМА!!!! Большое спасибо, побольше о продуктах питания .

@MyasozhopySanitar 8 жыл бұрын

Про электромагнитную составляющую смешной прогон.. и печальный (антинаучный), увы)

@hamradio1966 8 жыл бұрын

+MyasozhopySanitar +1 теперь любой недоучка может с умным видом гнать всякую херню главное ссылатся на каких то ученых ;)

@lexshadow4118 4 жыл бұрын

Полностью согласен. Из той же оперы, что все натуральное типа по определению безопасно

@shadkot 10 жыл бұрын

Ролики интересные, ждем продолжения)

@doublekill777 10 жыл бұрын

Спасибо за выпуск, расскажите про печень и рыбу, очень хотелось бы услышать)

@draximusmakarov2620 10 жыл бұрын

очень нравятся ваши ролики)) ждем про рыбу с нетерпением) и еще хотелось бы про сухое молоко, а именно подходит ли оно для наращивания мышечной массы)) спасибо за то что вы делаете))

@user-wx9vn6sh2p 10 жыл бұрын

Зинаида, Эдуард, большое спасибо за эту серию видео! Снимите пожалуйста видео про разные части говядины, расскажите чем они отличаются и как их готовить, спасибо!

@user-hj1rp8lj1m 8 жыл бұрын

Спасибо, Зиночка, за оч ценную информацию !!!!

@user-sq2pm7zz5w 10 жыл бұрын

Да, про субпродукты хотелось бы услышать! Спасибо за видео)

@user-yl7jl5ky5j 10 жыл бұрын

Как всегда Зина просто умница! Спасибо!

@cruscaput 10 жыл бұрын

Спасибо, очень интересно и толково!

@stIncMale 9 жыл бұрын

блин, вот Зинаида технолог, химик, много полезного рассказывает, но как я был огорчён услышав эту ересь про микроволновку, заряды, хаос и т.п. :(

@Provodnik_Kamilla 10 жыл бұрын

Зиночка! Спасибо тебе большое, открыла глаза людям про мясо. Всегда так приятно тебя видеть на любых каналах!!!

@happywoman2941 10 жыл бұрын

Зина, расскажи пожалуйста о субпродуктах. Интересует куриная печень, говяжий язык и т. д. Полезные свойства и вред. Как выбирать?

@Penilopa24 9 жыл бұрын

Анна Сафроненко поддерживаю)

@user-ho3pt4ch5n 10 жыл бұрын

Спасибо за видео. Про рыбу хотелось бы видео.

@77advanced 10 жыл бұрын

Про микроволновку и мертвую воду, конечно, загналась маленько))) А так осталось про рыбу еще снять.

@fotoviva123 10 жыл бұрын

Да уж, мифология вокруг микроволновок очень широка. Один только термин "молекулярная гниль" чего стоит )))

@katsid6530 10 жыл бұрын

где можно почитать достоверную инфо о микроволновках, подскажите пожалуйста! честно, объяснение Зины влияния микроволновки на еду, меня не сильно убедило! но то что вкус меняется после разогрева в микроволновке в худшую сторону заметила давно!

@fotoviva123 10 жыл бұрын

Kat Sid В Вики. Там со ссылками на достоверные источники. Еда из микроволновки менее вкусная (это уж точно факт) просто потому, что из нее эффективнее выпаривается вода, чем при других способах разогрева. То же самое происходит при использовании замороженных продуктов, особенно тех, которые долго хранились - чем дольше продукт морозится, тем больше из него "вымораживается" вода. В морозилке жизнь не останавливается, она только замедляется. Попробуйте заморозить мясо, и приготовить его через год. Только наточите жвачные зубы предварительно ))) Я грею вторые блюда либо на пару, либо на медленном огне с добавлением воды. Это наоборот "загоняет" воду в продукты, и от этого они становятся вкуснее. Зинаиде респект, но пищевой технолог должен все-таки рассказывать о пищевой технологии, а не о ядерной физике, ну правда.

@VoVaiNk 10 жыл бұрын

Arthur Konstantinov вообще то она все правильно сказала . Послушайте физиков, если не верите.

@avonaryagami 10 жыл бұрын

Да, очень жаль. Вроде бы и неглупая тетка, а такую мракобесную. ересь несет, теперь все ее другие утверждения можно смело ставить под сомнение.

@Kappro1 10 жыл бұрын

Зина, спасибо за информацию! Пожалуйста, расскажи о молочных продуктах.

@user-zn8ui4fy5f 9 жыл бұрын

Зина очень интересно было бы послушать про сыр...

@KatyaRa-ed9kh 10 жыл бұрын

очень полезная информация) и про творог,и про мясо. хотелось бы увидеть ролик по поводу молока, сыров, рыбы)

@Genchik23 9 жыл бұрын

Очень интересно! Возьму на заметку

@natalilazovskaya547 6 жыл бұрын

Огромнейшее спасибо Зинаиде за профессиональное ,правдивое освещение такой важной темы ,как продукты питания! Это очень ценная информация для меня,хоть я далеко не спортсменка и не была ею,но хочется выглядеть хорошо,да и здоровью не навредить. Спасибо большое! Не помешают и рецепты низкокалорийных блюд от Зинаиды!

@BrasKO2000 9 жыл бұрын

Эдуард хороший ведущий,задаёт правильные вопросы.Молодец.

@2mixas 10 жыл бұрын

Зина спасибо за прекрасное познавательное видео. Ждём новые видео про сложные углеводы - крупы, макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. Хочеться узнать мнение про сою и продукты из сои ( в т.ч. соевый протеин). Спасибо.

@quriosity_kevit 9 жыл бұрын

Отличное видео. Зина умница.

@sinoptik1811 10 жыл бұрын

больше таких видео!

@dmitryfx3463 10 жыл бұрын

Клевая Зина ^_^ приятно слушать )

@jwhite2656 8 жыл бұрын

ооооочень понравилось!

@katiasims1826 9 жыл бұрын

спасибо за информацию) !

@axellxell 10 жыл бұрын

Спасибо. Зиночка. Ждем про говядину. Редко получается угадать с хорошим куском.

@user-rs6mq5kq8j 7 жыл бұрын

Спасибо. Очень полезно!!!!😊😀

@alenkoya 10 жыл бұрын

Тетя молодец, очень интересно и позноавательно, причем с научной точки зрения, а не с обывательской как многие качки тут пишут. Про творог тоже очень много почерпнул для себя. Как раз кушал мягкий и зерненый просто очень тяжко)

@stanislavzonov 9 жыл бұрын

Спасибо большое!

@vitmih8968 8 жыл бұрын

спасибо Зинаиде Руденко! молодец!!!

@farida_anatolevna 10 жыл бұрын

Зина всегда говорит по делу! Слушайте все и мотайте на ус 😉

@alexavetrova1411 10 жыл бұрын

Очень полезное видео! Расскажите еще, плиз, о крупах, зернах, орехах, о пользе таких продуктов с разной степень обработки (шлифованные крупы, хлопья и пр.) И было бы интересно услышать о мясе животных разного откорма, о влиянии на качество мяса современных добавок в корма (антибиотиков, гормонов).

@Immotaru 10 жыл бұрын

Зинаида, видео полезное, только хочется добавить немного о пароварках. Не все модели имеют замкнутый объем для варки. Есть и такие, где для мяса можно использовать решетку и поддон (в который сливается бульён). Это позволяет избежать проблемы, которую вы озвучили. По продуктам, очень интересно помимо творога, который уже отсняли, послушать об источниках длинных углеводов (рис, геркулес и т.д.) и о молоке. С реальными примерами того, что можно купить у нас в РФ.

@radzhapov 10 жыл бұрын

Хотелось бы услышать про рыбу, а также про молочные и кисломолочные продукты (молоко, кефир, ряженка, простокваша, йогурты )

@superprana2012 10 жыл бұрын

Влад вот здесь можете получить всю информацию из уст Зины Руденко fitnessforyou.pro/online/eda/

@patricksweyzen6329 8 жыл бұрын

Очень понравилось! Снимите видео про овощи и фрукты! или консервированные овощи(кукурузу, горох, огурцы, баклажаны и т.д.)

@7777777Miki 10 жыл бұрын

Зинаида спс, очень даже познавательно

@user-du5hd4sq2h 9 жыл бұрын

спасибо за советы по выбору свежего мяса!

@user-pq8vc8xl9e 10 жыл бұрын

хотелось бы еще знать сколько нужно времени варить или тушить тот или иной продукт , чтобы он сохранил всё самое полезное. И еще было бы посмотреть сюжет про медленные углеводы.Что лучше всего кушать из каш и круп?

@TheCach1977 10 жыл бұрын

Зина как всегда лучшая

@assel678 10 жыл бұрын

Зина вы супер!

@alexandri3787 10 жыл бұрын

Перечислите полный список продуктов, к-е наращивают мышечную массу, нужны ли углеводы, витамины, как влияет сладкое (шоколад и т.д.) если можно кратко в одной программе) Спасибо!

@user-mf9pr3vt8w 10 жыл бұрын

Расскажите пожалуйста про рыбу, какие сорта лучше подходят для роста мышечной массы. Сказали, что завышенный холестерин, поэтому перехожу на рыбу :)

@fotoviva123 10 жыл бұрын

А еще сказали, что без холестерина мужику ни вырасти, ни мужиком быть :) Про рыбу поддерживаю! Расскажите про рыбу, пожалуйста!

@b.castiglione 10 жыл бұрын

Холестерин из пищи вообще удалить неверно. Без холестерина не сформируются половые гормоны. Как минимум 1 яичный желток в сутки должен присутствовать в рационе спортсмена. В нем-суточная потребность в холестерине (холестероле).

@4ELUST 8 жыл бұрын

*Молоко, и оправдано ли переплачивать за козье* ? (соевое). Спасибо вам большое. _(пью 2 литра в день)_

@user-ex8tg7jn1t 8 жыл бұрын

В ролике про рыбу очень много сказано о подкармливании рыбы гормонами роста, оказывающими вред для здоровья человека, а ведь тоже самое касается и мяса, даже, наверное, в большей степени. В особенности курицы. Знакомый, работавший на фабрике по производству кормов, утверждает, что гормональные добавки позволяют дать прирост 800 гр на килограмм веса в сутки!. Ведь в таком случае, мясо, напичканное гормонами должно быть вредно для здоровья?

@user-ep4fb9to8l 5 жыл бұрын

Узнали что нибудь

@alexandri3787 10 жыл бұрын

И еще стоит ли употреблять протеины и др. подобные продукты? от чего мышцы будут расти быстрее от протеинов или от мяса и молочных продуктов?

@AlexBllack 10 жыл бұрын

Большое спасибо за видео! Подпишусь ка я на канал. Жду продолжение темы мяса.

@TatyanaUkhova 9 жыл бұрын

Подписываюсь)

@alexanderkozlov3053 9 жыл бұрын

Было бы интересно услышать "разбор" злаковых. Каш - одним словом. Включая решения от крупных брендов таких как "5 злаков" и т.д. Да. и про кукурузную крупу не забудьте, пожалуйста )

@iljameleshkevich1008 10 жыл бұрын

Зина как всегда на высоте, понятно и интересно подано. Ведущий в кепке и смотрит в сторону постоянно, его вся эта тема слабо интересует, судя по глуповатым вопросам

@nikolaisuhhovski5760 7 жыл бұрын

конкретно, молодец!

@user-yj3hq4hm6e 10 жыл бұрын

Спасибо! очень интересно! еще интересуют морепродукты и рыба, слышал такое мнение, что если красную рыбу выращивают искусственным путем, к ней добавляют красную краску, которая содержит кадмий, один из тяжелых металлов, который остается в организме человека.

@igorchumakov6979 5 жыл бұрын

Спасибо

@user-kz1uv9xn8v 5 жыл бұрын

Какая приятная девушка!

@user-ty6wx5be1n 8 жыл бұрын

снимите про бобовые фасоль горох нут и тд

@fotoviva123 10 жыл бұрын

Конструктивный вопрос вот какой. Чем так сильно хуже мясо "не свежее" или "сомнительной свежести", мяса "свежего"? Я не беру в расчет мясо, которое запахло. Я говорю о мясе, которое имеет нормальный запах, но не отозвалось нормально на пальпацию. Там меньше белка? Оно хуже усваивается? Оно что-то потеряло за трое дополнительных суток хранения?

@janegoff 10 жыл бұрын

Хотелось еще бы услышать про рыбу

@TashaBeauty92 10 жыл бұрын

Как выбирать мясо в супермаркетах, где нет возможности сделать эксперимент с перчаткой? И еще. Люблю тушить грудку со специями в духовке, по идее она получится с бОльшим содержанием вредных веществ, накопившееся в ней, нежели если сварить грудку обычным способом? Если это так, то как быть?

@abigorgorniy4416 5 жыл бұрын

Вторая свежесть - вот что вздор! Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. А если мясо второй свежести, то это означает, что она тухлая! ( Волонд )

@ChemzikTV 7 жыл бұрын

Хочу такого учителя биологии)

@user-wd6ml2jn6s 8 жыл бұрын

Спасибо за информацию! Очень интересно было бы узнать о тофу. Информации про это продукт очень скудная, плюсы, минусы, сколько можно в день и тд.

@rastael2 2 жыл бұрын

Про «абсолютнейшую физику электромагнитной составляющей пищи» где можно почитать?

@shira22008 10 жыл бұрын

про сладкое расскажите и сахарозаменители в т ч стевию

@deniskirichenko3059 10 жыл бұрын

Cпасибо. Информативно. Расскажите пожалуйста о яйцах.

@buzovalex73 9 жыл бұрын

Интересно было бы узнать, как влияет длительность готовки на качество мяса

@vladlast5507 8 жыл бұрын

Спасибо ! Дико круто ! Не довольные, просто не тем местом слушают !

@axOdessa 9 жыл бұрын

У женщин тоже, так физиологически сложилось, что всё негативное, откладывается на ножках :) Женщины - Курицы! :))) Зинуля, Вы умница! Спасибо, за полезную информацию.

@user-sg2if1ey8w 9 жыл бұрын

Зина молодец, ничего более интересного не видел!!!!

@Magisterofludi 10 жыл бұрын

Про полезные сладости хотелось бы узнать.

@user-ge1bi7fq5r 7 жыл бұрын

точно также можно проверить наличие коллагена в коже женщины (т.к. мужчины этим не заморачиваются)--если оттянуть, например, нижнее веко или верхнее, а затем отпустить, то можно увидеть--чем быстрее кожа восстановит свой естественный рельеф--тем больше в ней коллагена, ну, а, если медленно--то увы---коллагена уже нет.. кстати, жаль, что Зина, как технолог-хоть и пищевой, не делает видео на тему кремов для лица------женщинам такие темы очень нужны....

@Penilopa24 9 жыл бұрын

Насчёт кавказцев. Но ведь на кавказе вроде едят очень жирный творог, который конкурирует с жирностью сыра....

@user-gm2fp9wc2d 9 жыл бұрын

все четко ясно.

@dell090266 10 жыл бұрын

я не ослышалась, что "бараний жир это ненасыщенные жирные кислоты почти на 100%"?

@Tecktoman100 10 жыл бұрын

Про конину скажите пожалуйста, мясо хорошее?

@Gestya 9 жыл бұрын

Зина, такой вопрос к Вам как к технологу. Из практики: насколько в реальности правдиво заводы указывают состав и пищевую ценность? То есть, если на фасованном фарше крупного завода написано, что жирность 10%, то насколько можно ему верить? Часто ли производители у нас идут на обман?

@cerghubko1820 9 жыл бұрын

Вы бы не могли снять ролик, о там как нужно питаться спортсмену который хочет набрать мышечную массу, так сказать про рацион на целый день...

@pubAiki 10 жыл бұрын

творог сейчас стоит как мясо. Есть ли смысл покупать его кроме как для разнообразия рациона?

@Penilopa24 9 жыл бұрын

pubAiki ну в твороге и мясе немного разные виды протеина....

@user-eg6hk3yx6s 10 жыл бұрын

То, что она говорит про грудку и мужчин, к женщинам тоже относится. Выработка женских половых гормонов тоже очень зависит от жиров, причем не только растительных, а больше животных.

@user-gb1wf2fh6n 5 жыл бұрын

Цвет мяса еще зависит от способа забоя.Красная говядина может просто оказаться старой коровой,такое мясо можно купить практически везде.В России практически нет мясного крупного рогатого скота.

@ASUS1922 8 жыл бұрын

то есть если я разогреваю макароны с подливкой или картошку я все бесполезно ел?!)витаминов нет?))

@kornenozhkova 10 жыл бұрын

про полезные и вредные фрукты

@user-fx1ix8iz5z 9 жыл бұрын

О обычном сыре, о тропических фруктах

@TimbataVideo 9 жыл бұрын

Да, про печень. Полезная. Но от одного ее запаха дурно становится, а в паштетах сплошные химикалии. Как быть? Спасибо)

@STAFENTURE 10 жыл бұрын

Зина молодец!

@user-li7xo2lz5c 9 жыл бұрын

Как вы считаете из двух зол что выбрать: обезжиренную свинину или говядину с жирком. Я просто свинину не люблю, а постная говядина надоедает. Насколько сильные неприятности для фигуры несёт такая говядина. Если принесёт вообще?

@SteelZ06 9 жыл бұрын

Дорохова Наташа Протеин купи просто.

@user-hw5cs1vd1d 8 жыл бұрын

+Дорохова Наташа Индейка, филе бедра. самое то.

@zinaigalitvinova7274 7 жыл бұрын

Здравствуйте, Зинаида.Пишет вам ваша тезка.Святая имя которой мы носим поится в Мелане.День ангела у нас 24 октября.Не хочв вас обидеть,но у вас правильной информации о молочных продуктах.Коровье молоко и продукты из него вообще нельзя употреблять человеку.Оно содержит большое количество казеина и лактозы.Такое сочетание данных ингредиентов не пригодно для питания человека.Оно пригодно для телят.У людей нет рогов, копыт,шерсти и крупного скелета, как у коров.К тому-же казеин является самым лучшим клеем.